Rolka na šampiňónoch

Potrebujeme:

3 vykostené kuracie stehná
100g oravskej slaniny
100g syra Niva
100g taveného syra
200g šampiňónov
200g zemiakov
200ml smotany na šľahanie
maslo
olej
1 cesnak
majoránku
mletú červenú papriku
soľ
čierne korenie

Postup:

Nasolené a nakorenené kuracie stehná najemno naklepeme a rozprestrieme. Na ne naukladáme plátky syru Niva alebo parmezánu s kúskami oravskej slaniny, čerstvým cesnakom a červenou paprikou. Urobíme si rolky, ktoré krátko sprudka opečieme na rozpálenom oleji tak, aby sa uzavreli. Ochutíme majoránkou.  Na druhej panvici si roztopíme maslo s kvapkou oleja a orestujeme si nej šampiňóny. Zalejeme smotanou na šľahanie a zahustíme taveným syrom. Môžeme pridať aj trochu Nivy. Podávame s americkými zemiakmi, ktoré opečieme na výpeku z mäsa.