recept_polievka

Polievka: Na ceste z mora do Ázie

Pripravte si túto pochúťku v pohodlí domova.

Ingrediencie:

  • 500 ml paradajková passata 
  • 400 ml kokosové mlieko v konzerve 
  • cca 200 ml voda 
  • rezance ryžové tenké
  • 2 PL kari pasta červená
  • kurkuma mletá
  • korenie farebné mleté
  • 2 kusy citrónová tráva 
  • limetková šťava
  • sójová omáčka svetlá
  • rybia omáčka
  • soľ
  • krevety
  • kokosový olej
  • trstinový cukor/med

Voliteľné ingrediencie:

  • limetový esenciálny olej
  • klíčky
  • čierny sezam 

Postup:

  • na rozohriatom kokosovom oleji osmahneme dve lyžice červenej kari pasty
  • prilejeme 200 ml vody
  • vložíme citrónovú trávu a chvíľu povaríme
  • prilejeme passatu a kokosové mlieko
  • zakryjeme a necháme prebublávať pár minút
  • medzitým si uvaríme tenké ryžové rezance v osolenej vode podľa návodu
  • na panvici rozohrejeme kokosový olej a osmahneme na ňom krevety
  • asi po 10-15tich minútach vytiahneme z polievky citrónovú trávu
  • polievku dochutíme sójovou a rybiou omáčkou, limetkovou šťavou, trstinovým cukrom a limetovým olejom
  • podľa potreby pridáme aj soľ (omáčky sú slané, soľ pridajte po ochutnaní)
  • keď je chuť polievky vyladená (pikantné, kyslé, sladké a slané), dáme do polievky krevety a rezance

Polievku môžeme servírovať ozdobenú klíčkami a čiernym sézamom.

Tagy: Polievka