Ingrediencie:

• domáci vývar
• kokosové mlieko
• kuracie prsia
• zázvor
• limetková šťava
• bambusové výhonky
• citrónová tráva
• šampioňóny
• zelená paprika
• rajčiny
• soľ
• korenie
• chilli
• maslo
• koriander na ozdobu

Postup:

• pripravíme domáci vývar (najlepšie postaviť ho večer a pomaly nechať variť celú noc)
• vývar precedíme
• pridáme kokosové mlieko
• pridáme na tenké plátky nakrájané kuracie prsia
• pridáme na malé kúsky nakrájaný zázvor a bambusové výhonky
• vložíme citrónovú trávu
• podľa chuti pridáme soľ, korenie a chilli
• varíme cca 20 minút
• medzitým nakrájame na krúžky rajčiny a papriku
• šampiňóny nakrájame na štvrtinky
• tesne pred dovarením pridáme nakrájanú papriku, rajčiny a šampiňóny
• pridáme limetkovú šťavu
• necháme prejsť varom, tak aby sa zelenina nerozvarila
• na záver pridáme maslo na zjemnenie

Polievku podávame ozdobenú nasekaným čerstvým koriandrom.