Jelení steak so šípkovo- vínovou omáčkou, zemiakové mandľové krokety

 Ingrediencie:

• 1 kg jelenia sviečková
• Olej
• Korenie
• Soľ
• Korenie na divinu
• Šípkový lekvár
• Červené víno
• 1 kg uvarené ošúpané zemiaky
• Maslo
• 2 ks vajce
• stúhanka
• Nastrúhané mandle

Postup:

Mäso odblaníme, nakrájame, nasolíme, okoreníme a sprudka opečieme na panvici. Potom dáme do rúry. Na výpek dáme lekvár, víno, maslo, soľ, korenie.

Krokety: zemiaky prelisujeme, pridáme maslo, žltka, soľ, korenie, mandle, strúhanku. Obalíme v bielku, strúhanke,  mandliach a vyprážame.