Gnocchi v smotanovo-paradajkovej omáčke s krevetami

 Ingrediencie:

• 1kg uvarených zemiakov v šupke
• soľ, mleté čierne korenie
• 4 ks vaječné žĺtka
• polohrubá múka
• šalotka
• cherry paradajky
• olivový olej
• paradajkový pretlak
• cesnak
• thajské čerstvé čili
• petržlenová vňať alebo pažítka
• šľahačková smotana 0,5 l
• lúpané krevety 700g strednej veľkosti
• rybí vývar.

Postup:

Zo zemiakov, vajec, múky a soli si vypracujeme cesto z ktorého vytvarujeme gnocchi. Tie uvaríme v osolenej vode. Na olivovom oleji sprudka opečieme krevety. Krevety vyberieme a do výpeku pridáme nasekanú šalotku, cherry paradajky, rajčiakový pretlak a čili papričku.

Orestujeme a ochutíme soľou, č. korením a pridáme trošku rybacieho vývaru. Keď sa omáčka zredukuje pridáme smotanu. Nakoniec pridáme do omáčky uvarené gnocchi a opečené krevety. Ozdobíme petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.         

Pozrite si celý recept v epizóde Mojej mamy:

​