Ingrediencie:

• tekvica Hokaido asi 2 ks
• olivový olej
• 5 strúčikov cesnaku
• tekvicový olej
• tekvicové semienka
• soľ
• korenie
• restovaná cibuľka /hotová z obchodu
• bazalkové lístky na ozdobenie
• smotana na šľahanie 33%

Postup:

• umytú a nakrájanú tekvicu rozložíme na naolejovaný plech šupkou nadol
• posypeme pretlačeným cesnakom
• posolíme, okoreníme a prelejeme jemne olivovým olejom
• dáme piecť do vopred vyhriatej rúry asi na 180 stupňov
• pečieme do zmäknutia
• po upečení tekvicu rozmixujeme na jemný krém
• dochutíme a v prípade, že je krém hustý, zriedime šľahačkou

Podávame s tekvicovým olejom a semienkami, posypeme cibuľkou a dozdobíme lístkom bazalky.