Ingrediencie:

Na steak:

• hovädzí steak
• olej
• maslo
• soľ
• čierne mleté korenie

Na zemiakovo – hráškovú kašu:

• zemiaky
• hrášok
• soľ
• maslo
• smotana na šľahanie
• syr Pecorino

Na pastu z údenej papriky:

• červená paprika
• mletá údená paprika
• cesnak
• olivový olej

Postup:

Steak:

• mäso na steaky necháme odležať pri izbovej teplote cca 30 minút
• potrieme olejom
• rozohrejeme panvicu
• mäso sprudka opečieme z obidvoch strán - cca 2 minúty z každej strany
• opečené mäso preložíme z panvice na plech
• pridáme maslo
• dopečieme v rúre na 220°C cca 8 minút
• po dopečení mäso ochutíme soľou a korením

Zemiakovo - hrášková kaša:

• zemiaky uvaríme a scedíme
• uvaríme hrášok a pridáme do zemiakov
• vymiešame na kašu
• ochutíme soľou
• pridáme maslo, sladkú smotanu a syr pecorino
• všetko spolu vymiešame

Pasta z údenej papriky:

• červenú papriku pokvapkáme olejom
• dáme upiecť (na povrchu chytajú čiernu farbu)
• po upečení dáme dole šupku
• vložíme do mixéra s ostatnými ingredienciami
• vymiešame na pastu