Ingrediencie:

• 1 ks kaleráb
• 1 ks paprika červená neštiplavá
• 6 ks mrkva
• 3 ks petržlen
• viazačka petržlenovej vňate
• kôpor
• 1 ks veľkej cibule
• 4 ks bobkového listu
• 1 ks smotany na šľahanie
• ocot
• vegeta
• 1 kg hovädzieho mäsa alebo bravčového mäsa (orech)

Postup:

• mäso vložíme do hrnca s osolenou vodou
• pridáme čierne korenie a nové korenie
• varíme cca 2 až 3 hodiny
• počas varenia priebežne odoberáme penu z mäsa
• po 1 hodine varenia pridáme zeleninu
• dochutíme bobkovým listom
• pokračujeme vo varení
• po uvarení mäso vyberieme
• uvarenú zeleninu rozmixujeme s vývarom
• spravíme zápražku – 3 PL hladkej múky opražíme na oleji, podlejeme s cca 6 dl studenej vody
• do zápražky pridáme časť kôpru
• pridáme rozmixovanú zeleninu s vývarom
• necháme prejsť varom
• pridáme smotanu na šľahanie
• pridáme zvyšok kôpru
• dochutíme soľou , korením a podľa potreby octom
• ak je omáčka riedka, poprášime esťe trochou múky

Mäso nakrájame na tenké plátky Podávame s knedľou a kôprovou omáčkou.