Ingrediencie:

• 3 ks hrušiek
• 300 g petržlenu
• polovica malého zeleru
• 1 ks veľkej cibule
• 50g masla
• 100 ml 14 % smotany
• soľ
• čierne korenie
• 1 l zeleninového vývaru
• niekoľko lístkov čerstvej šalvie
• olivový olej

Postup:

• zeleninu a ovocie ošúpeme a nakrájame na kocky
• na rozohriatom oleji orestujeme cibuľu
• pridáme zeleninový vývar a varíme cca 10 - 15 minút
• ochutíme soľou a korením
• pridáme smotanu a necháme prejsť varom
• po zmäknutí zeleniny polievku rozmixujeme
• na záver upražíme na masle šalviu

Polievku podávame ozdobenú so šalviou a petržlenovými chipsami.