Potrebujeme: 

Cesto: 

250 g polohrubej múky
200 g trstinového cukru
1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
1 lyžička mletej škorice  
2 vajíčka
90 ml rastlinného oleja  
60 ml šťavy z pomaranča
430 g nahrubo nastrúhanej mrkvy
nastrúhaná kôra z 1 pomaranča
1/2 lyžičky nastrúhaného čerstvého zázvoru
50 g nasekaných vlašských orechov 
50 g sušených brusníc  
50 g sušených hrozienok  
maslo na vytretie formy
polohrubá múka na vysypanie formy

Krém:

2 lyžice masla
3 lyžice práškového cukru  
250 g mascarpone  
nastrúhaná kôra z 1 pomaranča
Poslať nákupný zoznam
Potrebujeme
strúhadlo
metličku na šľahanie
mixér na šľahanie 
tortovú formu s priemerom 26 cm
papier na pečenie

Zdroj: TV JOJ

​Postup: 

Cesto: 
V jednej miske zmiešame suché ingrediencie (múku, trstinový cukor, prášok do pečiva, škoricu) a v druhej všetky tekuté ingrediencie (žĺtky, olej a pomarančovú šťavu). K sypkým surovinám po častiach varechou primiešame tekutú zmes. Potom do cesta zľahka po častiach primiešame metličkou tuhý sneh z bielkov, aby cesto ostalo nadýchané. Na záver vmiešame do cesta aj nastrúhanú mrkvu a pomarančovú kôru, nastrúhaný zázvor, orechy, hrozienka a brusnice.
Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie a boky vytrieme maslom a vysypeme múkou. Pripravené cesto rozotrieme do tortovej formy a pečieme približne 50 minút v predhriatej rúre pri teplote 170 °C. Upečený koláč necháme vychladnúť a papier na pečenie opatrne stiahneme.

Krém: 
Maslo s práškovým cukrom vyšľaháme mixérom do penista. Pri nižších otáčkach potom po lyžiciach zašľaháme k maslu mascarpone.

Mrkvová torta: 
Vrch vychladnutého cesta potrieme pripraveným krémom. Na záver môžeme tortu ozdobiť nastrúhanou kôrou z pomaranča.

redakcia/AB

Viac článkov od autora