Spaghetti alla Carbonara

Suroviny:

500g talianske špagety
200g anglická slanina, ale v originálnom recepte má byť pancetta - talianska prerastená údená slanina
7 žĺtkov
120g parmezán
Soľ
Biele mleté korenie
1dcl olivový olej 

Postup:

Cestoviny uvaríme vo vode na al dente, teda na zub. Upražíme si slaninku, ktorú máme nakrájanú na malé kocky a odstavíme ju. Extra oddelíme žľtka a do nich pridávame syr- parmezán, ale lepšie je syr PECORINO – ovčí výrazný taliansky syr. Potom veľmi rýchlo pridáme do cestovín slaninku a žĺtka so syrom.

Pozrite si celý postup prípravy jedla v našom archíve úplne zadarmo. Moja mama varí lepšie ako tvoja prichádza s premiérovými epizódami a receptami vždy od pondelka do piatka o 17:55 na JOJke!