Moja mama - recepty 162 - ribeye steak

Gazdovský zemiak, rib eye steak

Recept od Fusánových.

Ingrediencie:
celé zemiaky v šupke upečené  v alobale na masle a celej rasci - 4ks (veľké)
roštenec na rib eye steak - 4ks
bryndza - 250g
kyslá smotana - 250ml
mladá cibuľka
oravská slanina vcelku
oliv.olej, maslo
soľ, korenie štyroch farieb, celá rasca, rozmarín
Postup:
Pripravíme si steaky - votrieme do nich oliv. olej, okoreníme a sprudka opekáme na panvici spolu s rozmarínom. Po opečení zabalíme do alobalu s plátkami masla a necháme odpočívať.
Upečené zemiaky prekrojíme na polovicu, osolíme, na každý položíme plátok masla a dáme zapiecť do rúry.
Medzitým si pripravíme díp - do hladka vymiešame bryndzu spolu s kyslou smotanou - dochutíme soľou.
Slaninku nakrájanú na kocky opražíme.
Zapečený zemiak prelejeme dípom, posypeme upraženou slaninkou a mladou cibuľkou a podávame so steakom.