Ingrediencie:

Na cesto:

• 500 g hladkej múky
• 250 g masla /čerstvé/
• 250 g práškového cukru
• 2 celé vajíčka
• 1 prášok do pečiva
• citrónova kôra
• vlažné mlieko - na miesenie, dolievame podľa potreby

Na plnku:

• nastrúhané udusené jablká
• vanilínový cukor
• škorica
• hrozienka
• nastrúhané oriešky
• cukor 

Na vanilkový krém:

• 500 ml mlieko
• 5 ks žĺtok
• 90g kryštálový cukor
• 1ks vanilkový lusk
• 30g kukuričný škrob

Postup:

• všetky suroviny na cesto dáme do misy a začne miesiť
• prilievame vlažné mlieko až vymiesime hladké cesto, tak aby sa všetko spojilo a cesto nebolo lepivé
• cesto dáme na chvíľku odpočívať do chladničky
• cesto rozdelíme na dve polovice
• na vymastený a múkou vysypaný plech prenesieme rozvaľkanú jednu polovicu cesta
• rovnomerne rozotrieme udusenú jablkovú plnku
• druhú rozvaľkanú polovicu cesta prenesieme na jablkovú plnku
• cesto pred pečením popicháme vidličkou 
• pečieme na 180˚C približne 30-35 minút
• pripravíme si vanilkový krém
• do hrnca nalejeme mlieko
• pridáme vyškrabanú dužinu z vanilkového lusku a aj samotný lusk
• mlieko necháme zovrieť
• vyberieme vanilkový lusk
• v miske vyšľaháme žĺtka s cukrom, kukuričným škrobom
• za stáleho miešania túto zmes primiešame do vriaceho odstaveného mlieka
• celú zmes vrátime na oheň a pri strednej teplote uvaríme na hustý puding

Upečený jablkový koláč podávame s vanilkovým krémom.