Ingrediencie:

• 1 - 2 ks bažantov
• mrkva
• petržlen
• zeler
• cibuľa
• cesnak
• kaleráb
• petržlenová vňať
• soľ
• čierne mleté korenie
• nové celé korenie

Postup:

• bažanta a cibuľu dáme zapiecť do rúry, aby chytil farbu
• následne po opečení vložíme do studenej vody
• pridáme očistenú zeleninu 
• varíme pomaly a dlho na slabom ohni (pokojne aj 10 hodín)

Uvarený vývar podávame ozdobený nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.