Ingrediencie:

500 g Teľacie osso buco

500 g Bravčové líčka

Zeler

Jablko

Cibuľa

Cesnak

Horčica

Soľ a čierne korenie

Čierne pivo

Hladká múka

1 kg zemiaky

Maslo

Mlieko

Soľ

Mangold

Olivový olej

Citrónové korenie

Zdroj: TV JOJ

Postup:

Očistené mäso napácujeme deň vopred s cesnakom, korením a bylinkami. Na panvici si rozpálime olej. Pripravené mäso s obalíme v múke a prudko opečieme do zlatista spolu so zeleninou. Opečené mäso si poukladáme do zapekacieho hrnca a pridáme opečenú zeleninu. Výpek zalejeme hovädzím vývarom a podlejeme pivom. Zmesou zalejeme poukladané mäso so zeleninou. Na prílohu rozmixujeme uvarené zemiaky s maslom, mliekom a dochutíme. Mangold zaparíme vo vriacej vode, prudko ochladíme a dochutíme olivovým olejom s citrónovým korením.

redakcia/AB

Viac článkov od autora