Ingrediencie:

2 kg hovädzie stehno

Oravská slanina

Bryndza

Šalvia

Šalotka

Hrušky

Biele víno

Voda

Soľ, korenie

Olivový olej

Tymian

Maslo,

Petržlenová vňať

Špáradla

Zdroj: TV JOJ

Postup:

Mäsko umyjeme nakrájame na plátky, naklepeme. Plátky osolíme, okoreníme. Na ne dáme plátky orav. slaniny, bryndzu, list šalvie, zatočíme, špáradlom zaistíme. Závitky prudko osmahneme na oleji (zatiahneme) a poukladáme do pekáča. Do výpeku dáme kúsok masla, pridáme nakrájanú šalotku, hrušky. Osmahneme, podlejeme bielym vínom a vodou, necháme prevrieť, zmesou zalejeme závitky, prikryjeme a dáme ich piecť na cca 2hod. Medzitým si nakrájame zemiaky, hokkaido a cviklu, vysypeme na plech ,osolíme okoreníme pokvapkáme olejom, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a dáme piecť. Omáčku pripravíme tak, že po dopečení mäsko vytiahneme a omáčku rozmixujeme.

redakcia/AB

Viac článkov od autora