Suroviny:

1 kg bravčová panenka
3 strúčiky cesnak
Olivový olej
Soľ
Korenie
Rozmarín čerstvý

Postup:
Panenku necháme odstáť, nech ma izbovú teplotu, zbavíme ju blán, nasolíme okoreníme. Orestujeme z každej strany 1-2 min, potom ju dáme na plech a na vrch dáme olej s cesnakom a rozmarínom. Vložíme do predhriatej trúby na 230 ° na cca 15 - 20 min.

Omáčka:
40 g maslo
Hladká múka
200 ml č. vína
200 ml vodu
2-3 pl. domáceho sliv. lekváru
10 ks sušené slivky
Soľ
Korenie
Chili

Zdroj: TV JOJ

Postup:
V panvici roztopíme maslo, chili, pridáme múku a premiešame potom prilievame víno, povaríme, potom dolejeme vodu a pridáme lekvár a na koniec pridáme sušené slivky.

Knedlík:
5 ržkov 
1 ks cibuľa
3 ks vajcia
300 ml mlieko
90 g maslo
Soľ
Korenie
Petrž. vňať

Postup:
Na panvici si na masle opražíme cibuľku, pridáme ju do nakrájaných rožkob, pridáme mlieko, vymiešane žĺtky, osolíme, okoreníme, pridáme vňať, z bielkov vyšľaháme sneh. Hrnčeky si vymastíme a vysypeme múkou, nemusíme. Dáme do hrnca a zalejeme do polky hrnčeka vodou, pridáme hrnčeky naplnené zmesou a varíme cca 45 min.

redakcia/AB

Viac článkov od autora