Milujete TATARÁK? Pripraviť si ho doma nie je žiadna veda! TOTO musíte dodržať!

V pondelok sme videli, ako si súťažiaci poradil s prípravou klasického hovädzieho tataráku - so všetkým, čo k tomu patrí: kvalitné mäso, správne dochutenie, žĺtok, horčica, worcester a samozrejme - hrianky nasucho. No hneď ďalší deň prišlo prekvapenie, a to ďalší tatarák na tanieri. Skúšali ste ho už pripraviť u vás doma? 

Pripraviť dobrý tatarák nie je žiadna veda, ale musíte dodržať niekoľko základných pravidiel:

Mäso je základ - používajte len čerstvé, kvalitné hovädzie mäso (ideálne sviečkovú). Nenechávajte ho "na zajtra". Mäso musí byť nasekané nožom, nie mixované, jedine tak zachováte štruktúru a chuť. Dochutenie si pripravte zvlášť a zmiešajte tesne pred podávaním, aby sa chute spojili čerstvé. Podávajte s čerstvou hriankou alebo topinkou, ale nikdy nie spálenou. Nepodceňujte čerstvosť vajíčka, najmä ak ho podávate surové! 

Bez servítky Zdroj: TV JOJ

Odporúčanie na záver 

Aj keď tatarák chutí skvelo, pozor na hygienu a skladovanie. Mäso aj vajcia musia byť čerstvé a poriadne uskladnené. Najlepšie je pripraviť tatarák krátko pred podávaním a hneď ho skonzumovať. Tatarák si doma zvládne pripraviť každý, no stačí malá chyba a máte na tanieri sklamanie namiesto delikatesy. A hoci v Bez servítky vsadili na rovnaké menu dvakrát za sebou, pripomenuli nám, že klasika je nesmrteľná!

Archív Bez servítky nájdete na JOJ PLAY!

Sleduje Bez servítky na JOJke dnes o 17:50 na JOJke!

redakcia/AB

Viac článkov od autora