recept_dezert

Dezert: Pusinky moje

Čokoládový mousse s pusinkami a citrónovým krémom.

Pripravte si túto pochúťku v pohodlí domova.

Ingrediencie:

  • 4  bielky
  • 200 g práškového curku
  • 1 ČL škorbu
  • 1 ČL citónovej šťavy
  • 50 g mletých vašských orechov
  • malinové pyré
  • čokoládový mousse
  • lemon curd
  • ovocie na ozdobu

Na domáci lemon curd:

  • 70 ml citrónovej šťavy
  • 60g práškového curku
  • 4 žĺtka
  • nastrúhanú kôra z jedného bio citrónu
  • 50g masla

Postup:

  • vaječné bielka vyšľaháme s cukrom do hustej peny
  • pridáme škrob, citrónovú šťavu a prešľaháme
  • primiešame mleté orechy
  • zmes rozotrieme na plech
  • pečieme v rúre na 160° cca 30 minút
  • po upečení necháme vychladnúť
  • nalámeme na menšie kúsky
  • na spodok pohára nalejeme trošku malinového pyré
  • posypeme nalámanými kúskami pusiniek
  • navrstvíme čokoládový mousse vyšľahaný s mliekom
  • posledná vrstva bude lemon curd
  • dáme variť citrónovú šťavu, práškový cukor, žĺtka a nastrúhanú kôru z citróna
  • zahrievame na miernom plameni, kým nezačne zmes hustnúť
  • pridáme maslo
  • miešame cca 1 až 2 minúty

Dezert ozdobíme ľubovoľným ovocím.

Tagy: Dezert