Polievka: Cibuľačka bez servitky

Polievka: Cibuľačka

Francúzska cibuľová s domácou bagetkou.

Pripravte si u vás doma recept z Bez servítky.

Ingrediencie:

5 - 6 stredne veľkých cibúľ

100 g masla

1 dl biele víno

soľ

čierne mleté korenie

vývar

Bagetka:

120 g hladká múka

120 g polohrubá múka

soľ

cukor

droždie

maslo

mlieko

2 vajcia

Zdroj: TV JOJ

Postupy:

Cibule nakrájame na polkolieska, hodíme na dobre vyškvarené maslo, osolíme, okoreníme, podlejeme vínom, necháme chvíľku vyvariť, opäť pridáme maslo, krásne sa zredukuje, cibuľa zostane krémová, zalejeme vývarom, necháme zovrieť, dochutíme, prípadne zahustíme zemiakom alebo škrobom, ale pokiaľ sme použili dostatok masla, ani netreba. Už podľa každého chuti.

Na bagetu urobíme kvások z mlieka, droždia, trošku cukru, ktorý vylejeme do múky so soľou, vajcom, maslom, pridáme zvyšné mlieko, dôkladne vymiesime, necháme vykysnúť (cesto by malo zväčšiť svoj objem o polovicu). Potom cesto ešte raz premiesime, najlepšie v rukách a vytvarujeme bagetky, ktoré narežeme po vrchu a necháme ešte raz vykysnúť ,opäť by mali zväčšiť objem o polovicu Potrieme vyšľahaným žĺtkom, osolíme hrubozrnnou soľou a pečieme na nejakých 220 stupňov okolo 12 minút. (Dĺžka pečenia je individuálna, netreba sa presne držať času).

redakcia / AB

redakcia / AB

Viac článkov od autora
Tagy: Polievka