Ingrediencie:

1200 g bravčový bôčik

200 g slanina obyčajná na špikovanie

Soľ

Korenie na bôčik

Horčica

6 strúčikov cesnaku

5-6 väčších zemiakov

250 ml smotana na šlahanie 30%

Mlieko

Maslo

3x červená cibuľa alebo šalotka

Balzamikový ocot

Cukor

Olej

Zdroj: TV JOJ

Postup:

Bravčový bôčik zvrchu narežeme na koži, prešpikujeme slaninou, okoreníme, osolíme potrieme cesnakom a horčicou, necháme odležať, najlepšie aj cez noc a dáme piecť na 180 stupňov. Ošúpané zemiaky nakrájame a dáme variť v osolenej vode, uvarené zemiaky popučíme, pridáme maslo a mlieko, rozmixujeme, prilejeme smotanu a znova pomixujeme. Cibuľové chutney pripravíme tak, že si na oleji opražíme cibuľku, pridáme cukor, skaramelizujeme a pridáme balzamikový ocot. Premiešame a odstavíme z plameňa.

redakcia/AB

Viac článkov od autora